ONDE COMER

As refeições do TBC de Castelhanos são servidas nas casas das cozinheiras, que abrem suas varandas para receber os visitantes com comida simples e deliciosamente bem-feita, um verdadeiro banquete caiçara! Não existe um cardápio fixo, tudo é fresco, baseado na sazonalidade e na culinária dos antigos, feito com ingredientes das roças e dos quintais e pescados da estação. A taioba, a banana verde, o mamão, a mandioca e seus derivados são a base dos pratos mais consumidos.

Quem prepara os pratos com muito carinho são as pescadoras da comunidade, que aprenderam com mães, pais, avós e avôs as formas de tratar o pescado e cozinhar. A infância de muitas na roça contribuiu para todo o conhecimento e a feitura de artefatos importantes para o preparo da comida.

Com o TBC de Castê, além de almoço e jantar, tem o típico café da manhã caiçara, com diferentes sabores, não oferecidos nos restaurantes comerciais. Ele é composto por diversos itens da roça, com destaque para a mandioca e a batata doce cozidas, o virado de banana, que é tipo um pirão, e o café e caldo de cana, conhecido como café com cana.